摊煎饼为什么会粘锅

油放少了。一般摊煎饼之前都会在炉子上面刷上足够的油，防止煎饼粘锅，同时，摊煎饼的时候还需要注意火力不要开太猛了，火力开太猛，煎饼直接就会烤糊了，而且，在摊煎饼的时候还注意要旋转翻动一下煎饼，防止一面受热不均，一面受热过多。