东北白色冷面是什么材料做的

荞麦面、小麦面。东北地区气候寒冷，盛产荞麦，再加上北方地区喜欢吃面条，这也就造成了东北白色冷面的问世。关于东北白色冷面的起源，还有一段民间趣味：做铁板烧的小二不小心将面粉洒在铁板上，只能将计就计，加入水后翻炒，发觉很好吃就流传于世。