广东肠粉是什么材料做的

糯米粉为主，再适量添加澄面、粟粉和生粉制作而成的。还需要加入与面粉一比一比例的水，适量食盐、生抽进行调味。制作的食材还需要生菜、鸡蛋、调和油。广州的肠粉是透明的面皮，酱料以酱油为主，口感偏甜。潮州的肠粉是白色不透明的，口感软糯，酱料以花生酱为主，配菜更丰富。