烤冷面的面是什么材料做的

荞麦粉、生粉、小麦面粉、食用碱、食用盐等。烤冷面是黑龙江特色小吃，起源黑龙江省宝鸡市密山市，别名东北烤冷面，制作的主要材料包括冷面饼、酱汁、蒜蓉酱、芝麻粒、白砂糖、香菜、洋葱、鸡蛋等。制作烤冷面时，可以酌情添加香肠、牛排、培根、鸡胸肉、章鱼等辅料。