苦杏仁的正确吃法是什么

1、苦杏仁不能直接食用，需要完全烹饪熟才能食用。苦杏仁可以采取炖、煮、炸的烹饪手法，不能够用来炒着吃。苦杏仁还可以磨成粉熬水喝。

2、杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，甜杏仁的食用范围更加广泛，常见的吃法就是直接作为干果当零食食用。苦杏仁常用在药膳中，家常菜中食用率较低，因为其含有害物质，对烹饪要求较高。

3、要食用苦杏仁一定要注意用量，一次不能食用太多。烹饪时一定要注意时间，长于1个小时的时间才能去除苦杏仁的有害物质。苦杏仁在烹饪前最好去掉两头尖端，用清水浸泡一夜后再进行烹饪，这样操作能有效避免意外发生。