如何挑选芋头

1、看外表。品质好的芋头个头饱满，表面没有破损或是霉斑等现象。

2、看新鲜度。新鲜的芋头闻起来会有泥土的味道，用手按压会比较硬。存放时间久的芋头，摸起来则比较软。

3、看沙眼。芋头表面沙眼比较多，吃起来也不够粉。

4、看重量。大小相同的芋头，选择重量偏轻的，这样的芋头含有淀粉比较多，吃起来会更加粉糯。