炖排骨需要什么材料

葱，姜，八角，香叶，老抽，生抽，料酒，盐。炖排骨之前可以先将排骨在油中煎至两面金黄，这样炖出来的排骨会更香，葱，姜，还有料酒都可以有效的去除排骨中的腥味，添加老抽可以给排骨上色，放入生抽可以让肉质更香，为了避免汤咸，可以在最后放入适量的盐。