法式迷迭香烤小羊排的做法 法式迷迭香烤小羊排怎么做

“作为吃货的我，双十一的购物清单基本都是食品！昨晚顺丰快递小哥送来的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤

• 1、小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份

• 2、加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上

• 3、盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀

• 4、锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油

• 5、接着双面都煎一下，各煎1分钟左右

• 6、接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱

• 7、然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠

• 8、把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟

• 9、把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎

• 10、把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面

• 11、切下一片，好吃

小窍门

配菜自己调整，腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎