炖大盘鸡都需要什么材料

鸡肉、土豆、青椒、红椒、粉条、大葱、姜、蒜等适量调味料。则就是先腌制鸡肉，然后先炒鸡肉，再下土豆、青椒等其余配菜入锅一起炒，最后加水煮熟即可。需要注意的是鸡肉要切成大小差不多的块状，放入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右，这样鸡肉才会入味。