绿豆糕为什么要放黄油

增加香气，使口感更细腻。制作绿豆糕并不是简单地把绿豆磨成粉用模具压制而成，制作绿豆糕需要用到的原料有绿豆、白砂糖、黄油这三种材料。绿豆、白砂糖和黄油的比例在10:1:1.5左右，可根据个人口味适量增减白砂糖的用量，喜欢吃甜的可以多放一点白砂糖。