薯片薯条的做法 薯片&薯条🍟 薯片薯条怎么做
“用土豆做美食,油炸食品还是尽量少吃一点,但薯片与薯条🍟也不要搞混了,片状和条形状,放入孜然粉会更吸引人也会更有味道。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
薯片薯条的做法步骤
1、准备四个土豆。
2、用刀削去土豆皮,用水清洗一下。
3、两个土豆切片,两个土豆切成条状,装盘。
4、清水加盐之后可倒入切好的土豆片翻炒。
5、锅中倒入食用油,再倒入焯好的土豆片,进行翻炒,分多次捞出控油再次倒回锅中。
6、土豆片(薯片)到一定程度,控油之后再装盘。
7、放入辣椒面和孜然粉,薯片出锅。
8、锅中再倒入清水,加盐,并倒入切好的薯条🍟,开大火焯水再捞出控水。
9、锅中倒入食用油,切好的薯条放入锅中用漏勺替其翻面。
10、也是分几次捞出控油,炸至金黄色。
11、薯条🍟装盘。
12、倒入辣椒面和孜然粉,调拌装盘。
13、薯家兄弟🤗—薯条AND薯片出锅装盘。
小窍门
1、薯片、薯条,薯片对于刀工上是很讲究的,片薄成品吃起来才更香脆。
2、薯条切记控制火候。
3、得反复多次捞出控油及控水,才更宜成型。
4、实干,少说多做。累积一次次失败的经验为己所用。