烫过的黄花菜能冷冻吗

能。黄花菜是一种与金针菇十分相似的菜品，在食用黄花菜时，首先要将新鲜的黄花菜过一遍烫水，这样才可以将黄花菜中的一种名为秋水仙碱的有毒物质分解。一般将黄花菜放入沸水中煮五分钟即可，这样子一来同时可以去除黄花菜中的苦味。烫过的黄花菜如果不能即时食用完毕，可以冷冻保鲜。