儿菜可以做干菜吗

可以。用儿菜制作干菜，直接将儿菜清洗干净，去除老皮，切成条状或片状，放在阳光下暴晒即可。待儿菜表面的水分全部蒸发，就变成干菜。用儿菜做的干菜，需要放在通风、凉爽的地方，以免干菜变质。儿菜是市面比较普遍的食材，可以用于炒制、入馅以及制作泡菜等。