儿菜可以做榨菜晒干吗

可以。儿菜上还有大量的泥沙，用儿菜做榨菜前要用水清洗干净。儿菜个头比较大，建议用菜刀把儿菜切成片，晒干一天再用食用盐、麻油、酱油、辣椒粉、胡椒粉等一起搅拌，这样用儿菜做出来的榨菜甘甜且没有任何苦涩味，嚼在嘴里肉脆细嫩、味道鲜美。