鸡汤要蒸多久

2个小时。鸡汤隔水蒸、炖需要的时间要久一点，否则鸡肉无法蒸软、鸡汤不够鲜美。鸡汤最传统的制作方式是直接上锅炖，隔水蒸、炖的方法是伴随着健康理念而诞生的，以最大程度保留鸡肉物质、鸡汤鲜味为特点，但其烹饪时间相比直接炖更长。