蒸锅蒸鸡要多久

30分钟。为了让鸡肉得到充分的加热，使鸡肉更加软嫩，蒸30分钟为宜。蒸鸡肉选择热水上过蒸会比冷水上锅蒸的口感更好，因为热水会快速锁住鸡肉的肉质，保留住鸡肉中的汁水，防止鲜味流失。为了避免蒸出来的鸡肉有腥味，在蒸之前要将鸡肉浸泡10分钟，抛出血水。