一斤河虾可以出多少肉

六两。购买河虾的时候可以看一下虾身，新鲜的河虾头尾是完整的，而且紧密相连，虾身看起来是比较直挺的，但是有一定的弯曲度。也可以看一下虾皮的颜色，新鲜的河虾的虾皮是青绿色的。还可以闻一下虾的气味，新鲜的河虾闻起来不会有异味。