高筋粉可以做蛋黄酥吗

可以。使用高筋面粉制作蛋黄酥时，将高筋面粉、猪油、白糖、水放入盆中，揉成面团，醒半个小时，包入馅料即可。蛋黄酥做好以后，可以放在烤箱中，180度烘烤30分钟。烤箱在烤蛋黄酥之前，可以提前预热，能使蛋黄酥受热更加均匀。烤蛋黄酥的过程中，需要在蛋黄酥表面刷上蛋黄液。