蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上

反面朝上。蒸螃蟹的时候，把螃蟹的肚子朝上是可以防止螃蟹里面的蟹黄流出来的。正面朝下正好有蟹壳接着蟹黄，不会造成浪费，也会让螃蟹吃起来的味道更加的鲜美。蒸螃蟹时间不要太久，控制在15分钟到20分钟左右即可，时间太久也会破坏螃蟹的口感。