炸肉要用什么粉

炸肉的时候可能会用到面粉，淀粉，以及咖喱粉和嫩肉粉等一系列东西。同时，在吃炸肉的时候还可以配上辣椒酱。选择成熟新鲜的红色辣椒洗净去蒂，然后用刀剁碎，加入花椒，五香粉，麻油，姜丝儿，味精，豆豉，食盐等调料调味儿。这样就可以吃到辣椒酱了。吃炸肉的时候可以配上，味道会更加独特。要做炸鸡柳，鸡排等食材的时候，还需要鸡蛋，鸡精，泡打粉等东西，这样会使鸡柳或者鸡排的味道会更好，香酥脆嫩，香气四溢，比较诱人。