炸肉用什么粉才会脆？

炸肉条想必各位小伙伴们都吃过，炸肉条外表酥脆，而里面的肉质则是非常的鲜美。最好吃炸肉条不仅外皮焦香酥脆，而且随着时间的延迟对肉质口感没有影响，咬起来依旧是焦香酥脆。这样的炸肉条一般只有我们在餐馆才能吃到，自己却很难做出来，那么炸肉用什么粉才会脆呢?接下来就和小编一起来了解吧!

一、炸肉用什么粉才会脆

在我们平常生活中适合炸肉的粉包含了面粉还有淀粉，但是有些小伙伴纠结于选择哪种粉来炸肉，其实不管是面粉还是淀粉都是可以的，但是从口感上来说的话，小编建议用淀粉炸，包裹着淀粉炸出来的肉尝起来口感更加香脆，另外淀粉与面粉相比较粘稠，可以均匀的包裹着肉。

二、炸肉用什么油较好

油是炸肉不可缺少的一份原材料，对于炸肉应该选取怎样的油才适合呢?小编建议大家选取植物油，如花生油、玉米油、大豆油等等都是可以的用来炸肉的，小编认为花生油炸出来的肉会更香一点，但是具体选取哪款油还要看小伙伴们各自的喜好。另外小编建议大家在炸油条及其他含淀粉类的食物时可以选择一些动物油进行烹饪，如猪油之类的动物油都是适合的，因为使用动物油会让炸出来的食物更加香脆可口。最后还有一点就是炸肉时小伙伴们应该控制好火候，避免炸焦了影响口感。

希望各位小伙伴通过阅读小编这篇文章对炸肉有所了解，喜欢炸肉这道菜的小伙伴们可以采纳小编提出的一些建议，并动手尝试制作炸肉，炸肉不仅皮焦香酥脆肉质鲜嫩，而且营养也比较丰富，猪肉富含大量的B族维生素，这些维生素对我们人体健康是有好处的。炸肉不仅可以与各种菜搭配制作出美味，还可以作为我们休闲时的零嘴，所以有想尝试的小伙伴们快行动起来吧!