炸香蕉用什么淀粉

普通淀粉即可。炸制前将香蕉去皮后切成小段，鸡蛋液，白糖，面粉搅拌均匀，香蕉裹上之后再裹上面包渣，放入锅中炸制，来回翻面，待炸制金黄即可出锅食用。需要注意的是不使用大火进行炸制，中火即可，若是用大火很容易使其炸焦，影响口感。