三文鱼生吃还是熟吃好

熟吃比较好。三文鱼生吃熟吃都可以，但是为了食品安全有保障，还是熟吃比较安全。三文鱼又被称作是大马哈鱼、撒蒙鱼、鲑鱼等，主要在日本、美国、俄罗斯、加拿大生产。挑选三文鱼时需要注意以下几点：

1、看三文鱼的颜色：看着有种光泽的三文鱼新鲜。不新鲜的三文鱼没有光泽，颜色暗淡。新鲜三文鱼鱼鳃是鲜红，不新鲜的则发黑；

2、摸三文鱼的手感：新鲜三文鱼摸起来有弹性，按下去能自己恢复。反之则不新鲜；

3、吃三文鱼的口感：吃起来感觉到结实饱满，鱼油满口的三文鱼最好，不新鲜的三文鱼吃起来霉烂有一种霉烂的感觉。