三文鱼保存是冷冻还是冷藏？三文鱼该怎么保鲜？

三文鱼又叫大马哈鱼，主要出没在大西洋与北冰洋、太平洋交界的水域，是冷水性的鱼类，在国际美食界有“冰海之皇”之称。不管是日本人还是中国人，爱吃三文鱼的人还是挺多的，相信不少人都吃过。但是问题来了，当我们买的三文鱼太多，一次性吃不完时，三文鱼保存是冷冻还是冷藏呢?三文鱼该怎么保鲜?下面就和小编一起来看看吧。

一、三文鱼保存是冷冻还是冷藏

不管是冷冻还是冷藏，都是三文鱼的保存方式，两种方式都是可以的，只是保存的时间会存在差异。如果将三文鱼放在冰箱里冷冻的话，那么它至少可以保存半个月左右，保质期比冷藏的方式长，半个月左右不会腐烂。如果将三文鱼放在冰箱里冷藏的话，它的保质期在两天左右，需要尽快食用完毕，不然三文鱼将变质，不利于身体健康。冷冻比冷藏温度低，能延长保质期，该选择冷冻还是冷藏的方式，主要还是看你自己的需要。

二、三文鱼该怎么保鲜

我们可以将三文鱼用保鲜膜封起来，排除空气，将它密封放到冰箱的零度保鲜区或者二到四度保鲜区，可以保鲜一周左右。也可以采用冰盐混合微冻的方法，冰和盐混合在一起，会发生两种作用，在短时间内吸收大量的热，比单纯冰的温度要低很多，可以使冰盐混合物的温度下降得更快。但是，冰和盐的混合比例要均匀，才能够达到最好的冷却保鲜效果。要使三文鱼达到微冻温度，一般可以在冰中加入冰含量3%的食盐，能更好地对三文鱼进行保鲜。

需要注意的是，三文鱼只有新鲜的时候才是最好吃的，所以保存在肚子里的三文鱼是最新鲜最安全的。如果实在是吃不完，就先将三文鱼放在保鲜袋里，或者用保鲜膜封起来，将它放到冰箱冷冻或冷藏，尽量不要使它放在冰箱的时间太长，否则三文鱼放坏了会吃坏肚子。看完文章后的你，相信对“三文鱼保存是冷冻还是冷藏”“三文鱼该怎么保鲜”有了更多的了解，希望您能更科学的保存三文鱼，吃得更健康。