茄子炒之前蒸多久

5分钟。茄子蒸一下可以保留它的原色，使它不发黑。茄子又叫做矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄等，原本产自于亚洲热带，中国各省都有栽培，是夏季主要的蔬菜之一。茄子的形状有长或圆形，形状各异，主要有圆茄子、长茄子和矮茄子三个变种。颜色有白色、红色、紫色等，果实可以当做蔬菜食用。