毛豆炒之前需要煮多久

六至八分钟。毛豆的质地较硬，在炒之前需要放入清水中煮一下，这样比较便于烹饪。煮毛豆的时间不宜过久，否则会影响毛豆清脆的口感。煮好的毛豆可以同肉末同炒，制作毛豆炒肉。可以同鸡蛋一起制作毛豆炒鸡蛋；也可以同胡萝卜、牛肉粒、食用盐、酱油、黑胡椒等搭配制作毛豆炒胡萝卜黑椒牛肉粒。