茄子蒸多久会熟

10分钟左右即可。判断茄子有没有蒸熟，只需要用筷子扎一下茄子，如果可以很容易扎透说明已经熟了。凉拌茄子操作简单，直接将准备好的茄子去蒂并且清洗干净，对半切好后放入蒸锅蒸十分钟左右，再准备调料，碗中加入生抽、盐、糖和蚝油、蒜末和辣椒搅拌均匀，浇在茄子上即可。