怎么知道腊肉的生熟

1、看颜色。生的腊肉颜色会比较鲜艳，熟的腊肉表皮会比较紧致富有一定的弹性，颜色由鲜艳的红色会变成淡红色。

2、用筷子扎一下。煮腊肉的时候可以用筷子扎一下，腊肉可以扎透，说明腊肉成熟，腊肉不能扎动，说明腊肉没熟。

3、品尝。生的腊肉吃起来口感会比较柴，熟的腊肉吃起来口感会比较软。