腊肉怎么分辨生熟

用筷子扎一下腊肉，容易扎透的话就证明熟了，比较硬的话就是不熟。买回来的腊肉可以用绳子拴在阴凉通风的地方进行保存，每次吃之前取下来再挂上就可以了。也可以把腊肉切成比较小的片，之后在酒中浸泡15分钟，最后保存在密封的坛子中就可以了。