豌豆苗需要去根吃吗

不需要。豌豆苗本身就是摘取的豌豆刚刚长出来的嫩芽，并没有根所以不需要去根，但豌豆苗是有须的，豌豆须也叫龙须菜，是不需要去除了，可以一起食用。豌豆苗可以直接清炒食用，或是加入火锅中烫煮、亦或是放入高汤中，增加菜肴的色香味等。