豌豆苗的根能不能吃

能。豌豆苗的根能吃，但口感会比较差，不喜欢可以不食用。豌豆苗是常见的蔬菜，又叫龙须菜、龙须苗等，在江南一带比较受欢迎。豌豆面的气味清香，质地柔软，烹饪方式多样，可以用于制作炒制、做汤、制作火锅等。烹饪豌豆苗的时间不宜过久，以免影响豌豆苗鲜嫩的口感。