炒毛芹菜为什么会是苦的

没有将叶子去除。炒毛芹菜之前，需要将毛芹菜的叶片去掉，切成段炒制即可，这样可以避免口感苦涩。毛芹菜可以单独清炒，也可以搭配肉片、胡萝卜、西红柿、洋葱、小米辣、豆干、粉条、土豆、虾仁、木耳等食材一起炒。吃不完的毛芹菜，可以用袋子包好，放在室内阴凉处或冰箱冷藏保存。