蒸蛋冷水蒸多久

8到10分钟。蒸蛋切忌蒸煮时间过长，蒸汽过大。蛋液中含有丰富的蛋白质，当加热到85度左右时，蛋液便会凝固，如果蒸煮的时间太长，口感变差的同时营养价值也会变低。可以选择在蛋即将成熟的时候关掉火源焖煮一下，这样蒸出的蛋口感会变的更好。