水煮鱼配料有什么

金针菇、粉丝、魔芋、豆腐、酸萝卜、酸菜等等。在制作水煮鱼的时候要把洗干净的鱼片用盐，料酒腌制10分钟左右。这样可以使其更加入味。起锅烧油把鱼佐料，生姜，蒜末炒香，炒香后倒入适量的水，先下入有骨头的鱼片煮3分钟，再下入其他的鱼片，把煮好的鱼捞出来淋上一层热油，撒上干辣椒，花椒，葱花即可。