巴沙鱼外面的黑皮能吃吗

不能吃。巴沙鱼是东南亚的一种淡水鱼，是越南语卡巴沙的音译，因为其脂肪含量高达体重的百分之五十八，所以被称之为脂肪鱼。巴沙鱼生长快，个头肥美，肉质白嫩，柔软有弹性，含有丰富的脂肪所以口感软绵，深受人们的喜爱。巴沙鱼外面的黑皮其实就是鱼皮，鱼皮其实能吃，只是因为皮下脂肪很多，所以很多人会选择把鱼皮切掉。同时因为养殖场会有不法商家用药物喂鱼，鱼皮表皮沾染药物，为了安全很多人都会舍弃。巴沙鱼可以先去皮，再用锡纸烤着吃，肉质肥美鲜嫩。