上海青叶子黄了还能吃吗

不能。上海青属于绿叶菜，富含丰富的维生素和很高的食用价值。上海青果实肉厚，水分充足。不新鲜的上海青，可能会由于失水严重出现叶子泛黄，干瘪，从而降低其食用价值和口感，不宜继续食用。烹饪上海青的方法有多种，可以与虾皮小炒，也可以搭配香菇一起食用。