毛肚上的黑膜要洗掉吗

都可以。毛肚上的黑膜在正常情况下是不需要洗掉的。因为这层黑膜其实就是牛胃里面因为食物长期沉淀造成的。对于毛肚的口感和味道都不会有任何的影响。但是想要去除掉这层黑膜也是可以的，将毛肚放到水里面浸泡一天左右的时间，再将这层黑膜去掉就会更加的容易。