黑毛肚黑色的东西需要清洗吗

需要。黑毛肚先过一道清水，用剪刀剪去一些杂质。加粗盐用手反复揉搓毛肚的里外，搓出毛肚里面的脏东西，用水反复冲洗。毛肚可以涮火锅或做爆炒毛肚。毛肚有两种，一种是白色的，白色的可能是经过漂白或是不新鲜的毛肚；一种黑色的，黑色的毛肚一般为纯粮食喂养。