东坡肉属于苏菜吗 飘香香 专业问答 2.05W 大中小设置文字大小 属于。东坡肉既属于苏菜,也属于浙菜、川菜、鄂菜等。东坡肉别名滚肉、红烧肉等,是江南地区传统的名菜,制作的主要食材包括猪肉,辅料包括生姜、黄酒、香葱、生抽、清水 、冰糖等。制作东坡肉使用的猪肉,需要选择半肥半瘦的猪肉。制作东坡肉使用的冰糖,可以用白糖代替。 TAG标签:东坡肉 苏菜 #