去皮绿豆可以做什么

制作绿豆沙、绿豆糕等食品。绿豆最好带皮食用，因为绿豆中大部分活性成分与抗氧化成分在绿豆皮里，所以食用时应尽量不要剥去。但是制作绿豆沙、绿豆糕等食品，需要细腻的口感吗，所以要去皮。绿豆原产于印度、缅甸地区，目前在我国被普遍种植，我国是绿豆主要的出口国。绿豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，营养丰富，常用于制作绿豆汤、绿豆糕、绿豆沙等食品，深受人们喜爱，其中绿豆汤为夏季必备的佳品。将绿豆去皮可以先将绿豆充分浸泡，就可以将绿豆外皮搓掉。绿豆不可与西红柿、紫米、鲤鱼等一起食用。