腊肠和干肠的区别是什么

腊肠必须煮熟了才可以吃，干肠看可以直接生吃。现在市场上的腊肠种类比较多，其中广式腊肠外观红润明亮，吃起来是香甜口味的。四川腊肠跟广式腊肠的制作工艺比较像，但是制作的时候没有加入白糖因此吃起来没有太大的甜味，是以辣味为主的。