不新鲜的排骨肉啥颜色

太红或太白。新鲜优质的排骨颜色应为粉红色，当太红或太白都是质量不佳的。新鲜的排骨有着较新鲜的猪肉味，还带有略微的肉腥味，当有臭味或有异味的时候就不要购买了。新鲜的排骨用力按压，肉会迅速的恢复原状，若还是瘫软的那么品质就不好。