臭干子是什么

臭豆腐。臭豆腐是湖南长沙的一种特色风味小吃，其味道臭吃起来非常香，外酥里嫩非常诱人。主要是用豆腐为原料加工制作而成，再配上适量的酱汁和调料非常美味。臭豆腐之所以有臭味是因为在腌制和发酵过程中产生的一些化合物有一些臭味，但并不影响它的味道。