啤酒发酵有什么用途以及发酵后啤酒的用途

啤酒是大多数人喜欢的饮品，尤其是太阳火辣辣的夏天，每个人都酷暑难耐。能拯救我们的除了空调和美味的冰淇淋之外，那就要属喝上一口清凉又解暑的冰镇啤酒了。大家都知道啤酒是发酵而成的，那么，啤酒发酵有什么用途呢，我们一起来看看吧。

一、啤酒发酵及发酵后酵母的用途

1.啤酒发酵

(1)大麦汁冷确加入酵母之后就被送入发酵池或者发酵罐中发酵，并控制温度。整个过程被分为三个阶段，发酵天数5-10天。刚开始发酵成为的啤酒是嫩啤酒，这种啤酒苦味很重而且口感粗糙等因素，我们不宜饮用。

(2)嫩啤酒后续发酵的用途是让啤酒后熟。在此将它送入发酵池或是发酵罐中发酵。嫩啤酒经过一系列的工序啤酒变得渐渐的澄清，而且口感纯正，并且酒中的CO2变成饱和状态，这样的啤酒适合饮用。

2.啤酒酵母的用途

(1)酵母抽作为天然调味品。可以制作汤类、卤汁、调味料以及海鲜制品等调味料。

(2)可以作为保健食品应用。是很好的营养食品，含有脂肪、淀粉等营养物质。并且低热量、低糖而且低脂。

二、啤酒的吃法

1.啤酒可以直接饮用，或是放入冰箱冷藏后饮用。

2.啤酒鸡蛋

需要准备提前准备生姜片、大料、老抽、食用盐和鸡蛋以及啤酒。

(1)首先将鸡蛋放入冷水里面煮熟，再把煮熟的鸡蛋放入凉水里浸泡，再把浸泡的鸡蛋去壳。

(2)重新起锅，锅中加入鸡蛋、啤酒、生姜片、大料、食用盐、老抽大火煮炖。注意，啤酒的量要没过鸡蛋。

(3)一直煮到汤汁浓稠之后，收汁即可。做好的啤酒鸡蛋可以当做零食来吃，也可以当做主食，味道超级好。

3.啤酒鸭

需要准备鸭肉、葱丝、生姜片、食用油、食用盐、啤酒、蒜片、辣椒丝、生抽、白砂糖。

(1)锅中倒入食用油，加入大葱、生姜、大蒜和辣椒煸香后倒入鸭肉煎炸。

(2)再加入生抽、啤酒、食用盐和白糖以及清水。

(3)大火烧热至沸腾后转小火煮炖半个小时左右，待锅中汤汁浓稠大火收汁即可。

啤酒发酵有什么用途以及发酵后啤酒的用途，相信通过今天的文章您一定非常了解了。啤酒是个好食物，啤酒给我们的生活带来了很多乐趣。而且啤酒的吃法也是相当多的，等待热爱美食的你去发现。此外，啤酒虽好，但是不宜喝太多。