芹菜为啥有点苦

芹菜的品种不同，芹菜的叶子没有摘干净。芹菜有水芹菜，西芹菜，和旱芹菜三中，旱芹菜味道是苦的。芹菜叶子本身就有苦味，叶子没有摘干净会使芹菜发苦。在买芹菜的时候要问清楚芹菜的品种，不要买到旱芹菜，尽量挑选细嫩的芹菜，做芹菜之前可以焯水来去苦味。