蛋羹蒸多久

10分钟。蛋羹要想做得好，时间很重要，细节也很重要，在把鸡蛋搅拌好之后，可以拿细网过滤一下，去掉表面的浮沫之后，盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸十分钟就可以了。用凉开水蒸的蛋羹，表面会是蜂窝一样的，如果想要光滑的，要用温水就可以蒸出一个完美的蛋羹了。