紫薯用水蒸气蒸多久可以熟

10至20分钟。紫薯的大小不同，蒸的时间也会稍有区别，个头偏小的紫薯，水开后蒸10分钟左右；个头中等的紫薯，水开后蒸15分钟。个头稍大的紫薯，水开后需要蒸20分钟左右。蒸紫薯的过程中，可以用筷子扎一下，能将紫薯轻松扎透，说明紫薯成熟。