吃甜虾要焯水吗

需要。虾子焯水需要用热水，时间大约三十多秒即可。时间不宜过长，会将虾肉煮老。新鲜的虾在处理时，将其用清水喂养几天，使其吐沙。甜虾制作时要将虾线去除，虾线中含有泥沙和其他杂质，不能食用。去虾线时，可以在其背部划开，用手轻轻扯出即可。