水煮鸡胸肉要焯水吗

不要。一旦焯水会失去鸡胸肉的鲜味，焯过水的鸡胸肉也会变得又老又干，注意的是应该将鸡胸肉清洗干净后进行腌制，一段时间后即可直接下锅煮鸡胸肉，这样肉质比较细嫩。在做鸡胸肉之前，可以选择从鸡胸肉侧面切开来，放入蒜末、姜末等主料，辅佐蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、料酒等调料，用手将鸡胸肉搅拌均匀，便于鸡胸肉的腥味能很好去除。由于鸡胸肉热量较低、容易熟和制作简单，在减肥人士中受欢迎程度很高。鸡胸肉是鸡身上最大最鲜美的两块肉，鸡胸肉是长在胸部里侧的两块肉，形状似斗笠。