烧烤鸡腿怎么做

知道许多人都喜欢吃鸡腿，更是减肥健身人士美味又健康的食谱必备，可美味的烧烤鸡腿怎么做呢？这似乎成了不少喜欢鸡腿男女老少都棘手的问题，可小编今天就带着解决宝典来双手奉上了，简单清晰的步骤，这么让人心动，快来看看吧！

烧烤鸡腿怎么做

1.菜名

烤鸡腿堡。

2.准备材料

种面团

高筋面粉200g，温水120g，酵母3g。。

主面团

高筋面粉60g，蛋清1个40g，细砂糖40g，黄油25g。

夹馅

鸡腿5个，鸡蛋5个，生菜页10片，番茄2个，油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜适量（根

据各人口味酌情添加），沙拉酱适量，番茄酱适量。

刷表面

蛋黄1个，白芝麻适量。

3.做法步骤

先做中种，我一般是隔天晚上完成。把酵母放入温水中，稍微搅拌一两下，静置10分钟，使酵母酵化。

把高筋面粉倒入面包桶里，缓慢加入酵化好的酵母水，用筷子稍微拌成雪花状，然后启动面包机揉面功能，揉成团即可。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天下班回家再做下一步。

鸡腿拆骨，在鸡肉表面划几刀，不要划破鸡皮。加油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜，腌制一个

晚上。（鸡腿跟中种在同一个晚上操作，第二天就有充裕的时间做汉堡了。）

把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里，加入主面团里的高筋面粉、蛋清和细砂糖，启动揉面功能20分钟，揉到面团表面光滑润泽。

加入黄油后继续20分钟揉面功能，揉到面团出膜，直接在面包机里发酵至2倍大，用手粘粉戳洞不回缩表示

面团发酵好了。

发酵好的面团取出排气，分成5个100克的汉堡胚，用手整理成圆形，间隔排入铺了油纸的烤盘上。

把汉堡胚送进烤箱，烤盘下面放一盘热水，35度发酵40分钟发酵至2倍大，取出。

烤箱160度预热。利用预热烤箱的时间，在面团表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

放入预热好的烤箱，上下火155度烤制15分钟后，关闭下火，只开上火160度烤2分钟上色。

取出腌制好的鸡腿肉，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟后，取出刷

蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，送紧烤箱，上下火200度烤制10分钟即可。

取一个汉堡胚，用刀横着从中间切开两半。洗干净生菜和番茄，生菜去梗留页，番茄切成圈圈。

先在下层汉堡的表面挤上两圈沙拉酱，铺上一片生菜页，放上烤鸡腿肉，挤少许沙拉酱，铺上生菜页，放一个煎蛋，放两片番茄，挤少许番茄酱，盖上汉堡上层。

美味的烤鸡腿堡就制作完成，超级美味又顶饱~

是不是都是常见的食材和简单容易上手的方法呀，可以根据自己喜欢的口味可以适当添加或少量控制调味剂，根本花费不了太多的时间，又节省了对外面对于鸡腿的渴望而又狠下心的花销，知道烧烤鸡腿怎么做了吗？快点收藏吧!